Kultur- und Reisemagazin für Lateinamerika, Spanien, Portugal
Fisch-Variationen soweit das Auge reicht: Muränen, dicke Muscheln, Sardinen, Sardellen, Haie, Camarones, Pulpos… Sechs Fischverkäuferinnen befinden sich in unserem unmittelbaren Sichtradius. Alle kauen (wie sich herausstellt hundsgemeine Kartoffelchips), trinken Rotwein oder Bier und rauchen eine Zigarette nach der anderen. Ab und an pulen Sie mit den Fingern zwischen ihren Zähnen oder werkeln am Fisch: entschuppen, …
Die schwarze Bohne ist das verbindende Moment Lateinamerikas. Ob im Gallo Pinto Costa Ricas, beim Papillon Criollo Venezuelas, der Sopa de Frijoles Mexikos oder der Feijoada Brasileira – auf sie ist Verlass. Egal wann, wo und wie, schwarze Bohnen sind fester Bestandteil einer jeden Latino-Küche. Die Liebe zur Bohne traf mich ins schwarze Herz an …
Um es vorweg zu nehmen, es tut sich Großartiges in Sachen spanischer Braukunst. Lokaler Vorreiter, der ein jedes Trinkerherz in Wallung versetzenden artesana-Bewegung, war niemand geringerer als der hochdekorierte Koch Ferran Adrìa mit seiner Kreation inedit. Ein Bier, dass trotz der Zugabe von Koriander, Lakritz und Orangenschalen dezent und ausgewogen auftritt, allerdings in Anbetracht der Lawine, …
„CARMEN La Rubia aus Tarragona (Katalonien / Spanien)“ weiterlesen
Die Zeitrechnung wird immer abgefahrener… Beim Googlen nach einer Malta stoße ich recht schnell auf zwei sehr vertraute Logos: Das der Brauerei Polar aus Venezuela und das der Brauerei Gallo in Guatemala. In Venezuela war eine meiner Nichten dem Polar-Malzbier verfallen. Was ein Wunder, hat doch ihre Mama der Kleinen das „Maltín mit dem Eisbär“ …
Die Playa Grande in Puerto Colombia, meist das eigentliche Ziel, wenn Reisende von Choroní sprechen, ist einer dieser traumhaften Strände, an dem die Palmen bis ans Wasser grenzen und ein müdes Winken ausreicht, um Kaltgetränke zu erhalten. Unter der Woche ist der Strand menschenleer, am Wochenende recht voll und vor allem zu Ostern, Karneval und …
La Negra erweist sich als eine echte Versuchung vor der Versuchung. So dunkel, dass kein Lichtstrahl hindurchscheint und fest in der Schaumbildung zeigt es im Glas sein beeindruckendes Äußeres. Dabei versprüht das Bier aus Montseny einen dezent süßlich bitteren Geruch.
Seit Jahren schon zaubern die Spanier in ihren Bierregalen: Sorten neuer und neue Sorten gestandener Brauereien bieten sie in Supermärkten und Discountern feil. Edles, mit Koriander und Lakritze verfeinertes Bier als Alternativ-Getränk zum Fisch preist die DAMM-Brauerei aus Barcelona. Niemand geringeres als der weltbeste Koch Ferran Adrià war an der Kreation maßgeblich beteiligt. Dieses Jahr …
Aldi hat in Figueres seinen Standort gewechselt und einen gigantischen Image-Wechsel vollzogen. Vom spärlich sortimentierten Sparmarkt mit Aldi-Spar-Produkten hin zum Exklusiv-Diskounter mit erlesenen Markenprodukten bzw. Produkten en moda wie Beefeater Gin oder, um bei Alkoholika zu bleiben, Estrella Damm, der Biermarke Kataloniens, und Barceló Rum aus der Dominikanischen Republik. Viele Eigenprodukte gibt es jetzt im …
Jetzt ist es doch passiert. Keine Mühen hatte ich gescheut, vom Verkostungsstoff aus Spanien das Erlesenste nach Berlin zu schmuggeln. Monatlich wollte ich berichten, von der geschmacklichen Aufholjagd. In Sachen gelungener Designvielfalt liegt der um ein tausendfaches kleinere spanische Biermarkt ja eh schon weit vor dem traditionell, angegrauten deutschen. Als letzte Cerveza fand ich im …
Auf meinem Grabstein wird stehen: Sie hätte 20 Jahre älter werden können, doch sie hatte uns. Papi und Prinzessin Vorübergehende Demenz durch Schlafentzug. Und in diesem Zustand soll ich möglichst objektiv Bier verkosten. Immerhin rücke ich schon vor dem ersten Schluck ab von meiner Prämisse Was nicht schmeckt, wandert in den Ausguss, kann ich jetzt …